Tem gente que cozinha os mexilhões no vapor, o que é uma pena, nos contou um instrutor de caiaque do parque nacional Abel Tasman. Ao colher mexilhões frescos das pedras, você deve respeitar ao máximo seus sabores naturais.

E para conseguir isso, é só grelhar os mexilhões no seus próprio líquido.

1. Esquente bem a churrasqueira.
2. Espalhe os mexilhões na grelha o mais horizontalmente possível. Isso evita que os líquidos escorram das conchas.
3. Após alguns minutos, os mexilhões vão começar a abrir sozinhos. Quando eles abrirem totalmente, é sinal que eles já estão prontinhos.
4. Você pode servi-los com um acompanhamento rico em carboidratos. Nesse caso, um simples e delicioso pene alho e óleo. O limão ajuda a ressaltar o sabor.

Bom apetite!

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